基础代谢率也叫叫BasalMetabolicRate，BMR。它指的是人体在清醒和安静的状态下，没有肌肉的活动，不受环境的温度的影响，不受食物和精神紧张等影响时的这种能量代谢率，也就是说是一个基本的生理活动的状态的时候，一个能量消耗的一个状态。
它也就是说每小时每单位表面积最低的一个耗热量，减去一个标准的一个耗热量，其差值与标准耗量值百分比的就是叫基础代谢率。在测定的时候，要在清晨没有进早餐的以前静卧休息半个小时，但要保持清醒状态，不能睡着了，室温维持在二十度左右，用这种间接的测热法与仪器进行测定。代谢的单位是千焦每平米每小时，也就是说每小时每平方米体表面积所散发的热量。
