维生素B2又称核黄素，主要参与能量代谢、维护皮肤黏膜健康、促进红细胞生成等生理功能。维生素B2的作用主要有促进生长发育、保护视力、维持皮肤健康、参与能量代谢、预防口腔炎症等。
1、促进生长发育
维生素B2是儿童生长发育必需的营养素，缺乏可能导致生长迟缓。它能促进蛋白质合成，帮助组织修复，对骨骼和肌肉发育有重要作用。儿童长期缺乏可能出现体重增长缓慢、身高发育受限等问题。
2、保护视力
维生素B2参与视黄醛的合成，对维持正常视觉功能至关重要。缺乏时易出现眼睛疲劳、畏光、视力模糊等症状。适量补充有助于预防白内障等眼部疾病，缓解长时间用眼导致的干涩不适。
3、维持皮肤健康
维生素B2能促进皮肤细胞再生，缺乏时可导致口角炎、脂溢性皮炎等皮肤问题。它参与胶原蛋白合成，有助于伤口愈合，改善皮肤干燥、脱屑等症状。对痤疮、湿疹等皮肤问题也有辅助改善作用。
4、参与能量代谢
作为辅酶成分，维生素B2参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢过程，帮助将食物转化为能量。缺乏时可能出现疲劳、乏力等能量不足表现。适量补充可提高运动耐力，缓解体力消耗后的恢复。
5、预防口腔炎症
维生素B2缺乏易引发口角炎、舌炎等口腔黏膜病变。它能维持口腔黏膜完整性，减少溃疡发生。对反复发作的口腔溃疡、牙龈出血等症状有预防和改善作用，需配合其他B族维生素共同补充效果更佳。
日常可通过食用动物肝脏、蛋类、奶制品、深绿色蔬菜等食物补充维生素B2。烹饪时避免长时间高温加热，以减少营养流失。出现严重缺乏症状如持续口腔溃疡、皮肤病变时，建议在医生指导下使用维生素B2片剂进行补充，同时注意保持均衡饮食，避免过量摄入。