米酒具有促进消化、活血驱寒、补充营养等功效与作用。米酒是以糯米为主要原料发酵制成的传统饮品，含有多种氨基酸、维生素和矿物质。
1、促进消化
米酒含有丰富的酶类物质，能够帮助分解食物中的蛋白质和淀粉，促进胃肠蠕动。适量饮用可改善食欲不振、饭后腹胀等症状。发酵过程中产生的有机酸还能刺激胃酸分泌，对功能性消化不良有一定缓解作用。
2、活血驱寒
米酒性温味甘，饮用后能扩张毛细血管，促进血液循环。冬季适量饮用可帮助驱散体内寒气，缓解手脚冰凉。其中含有的酒精成分具有温通经脉作用，但需注意控制饮用量。
3、补充营养
米酒富含葡萄糖、麦芽糖等易吸收糖类，以及维生素B族和钙、磷等矿物质。发酵过程产生的游离氨基酸更易被人体利用，对产后虚弱、病后体虚者有辅助营养补充作用。但糖尿病患者应谨慎饮用。
4、调节情绪
米酒中的微量酒精能暂时舒缓神经紧张，少量饮用可产生放松效果。含有的γ-氨基丁酸等成分有助于改善睡眠质量。需避免过量饮用导致依赖性，心理健康问题患者应在医生指导下控制摄入。
5、外用功效
米酒可作为外用药材辅料，其活血特性可用于跌打损伤的局部热敷。含有的多酚类物质具有轻微抗菌作用，传统医学常用作药引或配合草药外敷。皮肤破损者使用前应咨询医师。
饮用米酒需注意控制每日摄入量不超过100毫升，避免空腹饮用。高血压、肝病患者及孕妇应禁酒。建议选择正规厂家生产的米酒，避免自制产品杂菌污染。日常可将米酒用于烹饪调味，如制作酒酿圆子、糟卤食品等，既能保留营养又可降低酒精摄入。储存时应密封冷藏，开封后尽快饮用完毕。