养胃饼干通常不能真正起到养胃的作用，其功效主要取决于成分和个体胃肠状况。
市面上标榜养胃的饼干多含有猴头菇、山药、燕麦等成分，这些食材在传统医学中被认为有助于胃肠健康。猴头菇提取物可能通过调节胃黏膜屏障功能减轻胃部不适，山药中的黏液蛋白对胃黏膜有一定保护作用，燕麦富含的膳食纤维可促进胃肠蠕动。但这些成分在饼干中的实际含量有限，且经过高温烘焙后部分活性成分可能被破坏，难以达到临床治疗剂量。
部分养胃饼干可能添加了碳酸氢钠等碱性物质，可短暂中和胃酸缓解烧心感，但长期过量摄入可能扰乱胃酸分泌平衡。对于功能性消化不良或慢性浅表性胃炎患者，短期食用或能缓解症状，但无法替代药物治疗。胃溃疡、反流性食管炎等器质性疾病患者更不宜依赖饼干治疗。
胃肠健康应通过规律饮食、细嚼慢咽、避免刺激性食物等综合方式维护。急性胃痛、持续消化不良者应及时就医，确诊后遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保护剂，或奥美拉唑肠溶胶囊等抑酸药物。日常可适量食用新鲜山药、南瓜等易消化食材，避免过度依赖加工食品。