胃不好一般可以吃银耳羹，但需根据具体胃部疾病类型调整食用方式。银耳羹富含膳食纤维与植物胶质，对慢性胃炎、胃酸分泌不足者可能有益，但胃溃疡急性期或胃食管反流症状明显时需谨慎。
银耳羹中的银耳多糖具有保护胃黏膜作用，其黏稠质地可减少胃酸对黏膜的刺激。制作时建议炖煮至软烂，避免添加过多糖分或冰镇食用，每日食用量控制在1小碗为宜。对于胃酸分泌过少引起的消化不良，银耳羹能促进胃肠蠕动，但胃酸过多者可能出现反酸加重。合并糖尿病等基础疾病时，需用代糖替代冰糖烹调。
存在胃黏膜糜烂或溃疡活动期时，过量膳食纤维可能摩擦创面。术后恢复期患者应待胃肠功能完全恢复后再尝试，从少量开始观察耐受性。对银耳过敏或既往食用后出现腹胀、腹泻者应禁用。银耳羹不宜与含鞣酸较多的浓茶同食，可能影响营养吸收。
胃病患者食用银耳羹需注意温度适宜、细嚼慢咽，搭配小米粥等易消化食物更佳。日常应保持规律饮食，避免辛辣刺激食物，胃部持续不适建议完善胃镜检查。银耳需充分泡发并去除根部硬结，隔夜银耳羹因可能产生亚硝酸盐应避免食用。合并幽门螺杆菌感染或长期服药者，应在医生指导下调整饮食方案。