百合具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、增强免疫、调节血脂等功效，适用于阴虚久咳、失眠多梦、皮肤干燥等人群。
1、润肺止咳
百合含有黏液质和生物碱，能缓解呼吸道干燥刺激，改善阴虚肺燥引起的干咳少痰。对慢性支气管炎、肺结核等疾病伴随的咳嗽有辅助缓解作用。建议与银耳、雪梨搭配炖煮以增强润肺效果。
2、宁心安神
百合中的秋水仙碱等成分可调节中枢神经系统，减轻焦虑情绪，改善心悸失眠。神经衰弱或更年期女性出现睡眠障碍时，可用百合与莲子、酸枣仁同煮食用。
3、美容养颜
丰富的维生素C和多酚类物质能清除自由基，抑制黑色素沉积，延缓皮肤衰老。长期食用有助于改善面色暗黄、细纹增多等问题，可配合红枣、枸杞制作养颜羹。
4、增强免疫
百合多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞功能，提高机体抗病毒能力。体质虚弱者或术后恢复期人群适量食用，可搭配山药、芡实等健脾食材。
5、调节血脂
膳食纤维与植物固醇可减少胆固醇吸收，辅助降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群建议将百合作为膳食补充，与燕麦、山楂等共同食用效果更佳。
食用百合时建议选择肉质肥厚、无黑斑的新鲜鳞茎，每日摄入量控制在30-50克为宜。脾胃虚寒者应减少生食，可煮熟后搭配生姜缓解寒性。出现过敏反应如皮肤瘙痒、腹泻时应立即停用。百合不宜与羊肉、韭菜等温热食物同食，避免影响其滋阴效果。特殊人群使用前建议咨询中医师进行体质辨证。