南瓜子具有补充营养、促进消化、辅助改善睡眠质量、辅助保护前列腺健康、辅助调节血糖等功效与作用。
1、补充营养
南瓜子富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、锌、镁等营养素，适量食用可为人体提供必需氨基酸和矿物质。锌元素有助于维持免疫功能，镁参与能量代谢和神经传导，适合素食者或饮食不均衡人群作为营养补充。
2、促进消化
南瓜子含有较多膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缩短食物残渣在肠道的停留时间。其油脂成分还可润滑肠道，对缓解功能性便秘有一定帮助，但胃肠功能较弱者需控制摄入量。
3、辅助改善睡眠
南瓜子中的色氨酸是合成血清素的原料，血清素可转化为褪黑素调节睡眠周期。镁元素能舒缓神经紧张，对轻度睡眠障碍可能产生缓解作用，但不可替代药物治疗。
4、辅助保护前列腺
南瓜子提取物中的植物甾醇和锌可能抑制前列腺组织增生，对良性前列腺增生症有潜在改善作用。临床常用南瓜子油软胶囊（如前列康软胶囊）作为辅助治疗手段。
5、辅助调节血糖
南瓜子多糖可能通过抑制α-糖苷酶活性延缓碳水化合物吸收，其铬元素可增强胰岛素敏感性。但糖尿病患者仍需以药物控制为主，不可依赖食物替代降糖药。
建议每日食用去壳南瓜子不超过30克，避免高温烘焙破坏营养成分。胃肠敏感者宜选择原味产品，过敏体质人群首次食用需观察反应。南瓜子虽具多种益处，但不宜过量摄入，特殊疾病患者应咨询医生后合理搭配饮食。储存时需密封防潮以防油脂氧化变质。