香蕉富含钾、维生素B6和膳食纤维，适量食用有助于调节血压、促进消化和补充能量，但过量食用可能引起胃肠不适或影响血糖控制。
1、调节血压
香蕉中的钾含量较高，每100克香蕉约含358毫克钾。钾能帮助平衡体内钠水平，扩张血管，从而降低高血压风险。对钠盐摄入过多的人群，每日吃1-2根香蕉可作为辅助调节手段。但肾功能不全者需控制摄入量，避免血钾过高。
2、促进消化
香蕉含有果胶和抗性淀粉等膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缓解轻度便秘。未完全成熟的青香蕉中抗性淀粉含量更高，对改善腹泻有一定作用。胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用，可能引发胀气。
3、补充能量
香蕉的碳水化合物以易吸收的果糖和葡萄糖为主，运动后30分钟内食用可快速补充肌糖原。其维生素B6参与血红蛋白合成，有助于缓解疲劳。糖尿病患者需注意，一根中等大小香蕉约含15克糖，应计入每日碳水总量。
4、影响血糖
香蕉的升糖指数为51，属中等水平。成熟度越高则含糖量越高，血糖波动风险越大。血糖控制不佳者建议选择偏青香蕉，每次食用不超过半根，并搭配坚果等富含脂肪的食物延缓糖分吸收。
5、胃肠刺激
香蕉中的5-羟色胺和鞣酸可能刺激胃酸分泌，胃食管反流患者空腹食用易引发烧心。腹泻期间过量食用可能加重症状，因其中的镁离子会加速肠道蠕动。建议胃肠敏感者将香蕉作为餐后零食，单日不超过两根。
日常食用香蕉建议选择表皮无黑斑、果肉紧实的成熟果实，避免冷藏保存导致营养流失。可搭配燕麦片或酸奶制成早餐，或作为运动前后的能量补充。体重管理者需注意，一根香蕉约含105千卡热量，应适当减少主食摄入。出现腹胀、反酸等不适时需暂停食用，必要时咨询营养师调整饮食方案。