大麦茶通常具有去火作用，但过量饮用可能引起轻微上火反应。大麦茶的性质偏凉，适合缓解燥热体质或夏季饮用，但脾胃虚寒者长期大量饮用可能诱发不适。
大麦茶由炒制的大麦粒冲泡而成，其凉性特质源于烘焙过程中形成的焦香成分，能帮助清除体内积热，改善口干舌燥、咽喉肿痛等上火症状。其中含有的膳食纤维和抗氧化物质可促进新陈代谢，辅助调节内热平衡。传统中医理论认为，大麦茶具有消食化滞、清热除烦的功效，对饮食积滞引起的口臭、便秘等实热证有缓解作用。
部分人群饮用后出现口干、轻微咽痛等类似上火反应，可能与个体体质敏感或饮用方式不当有关。炒制过度的茶叶可能产生燥热特性，空腹饮用或单日摄入超过1000毫升可能刺激胃肠黏膜。存在阴虚火旺体质者若长期依赖大麦茶降火，反而可能因过度消耗津液加重虚火症状。
饮用大麦茶建议每日控制在500毫升以内，优选80℃温水冲泡3-5分钟以避免过度析出燥热成分。搭配菊花、金银花等凉性药材可增强去火效果，但孕妇及经期女性应慎用。脾胃虚弱者可加入少量陈皮或生姜调和茶性，饮用时间宜避开清晨空腹时段。出现腹泻、胃胀等不适时应暂停饮用，储存时需密封防潮以避免霉变产生有害物质。特殊体质者建议咨询中医师进行体质辨识后调整饮用方案。