番石榴具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等作用与功效，适量食用对健康有益。
1、补充营养
番石榴富含维生素C、膳食纤维、钾等营养素，每100克果肉约含维生素C68毫克，有助于满足每日营养需求。其含有的果糖和葡萄糖可为机体快速供能，适合运动后或低血糖人群适量食用。
2、促进消化
番石榴中的膳食纤维含量较高，尤其是果皮部分，可刺激胃肠蠕动，改善功能性便秘。其所含的果胶成分能吸附肠道内多余水分，对轻度腹泻也有调节作用。
3、辅助抗氧化
番石榴含有多酚类物质如鞣花酸、槲皮素等，这些成分能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量食用可能对预防皮肤老化有一定帮助。
4、调节血压
番石榴的钾含量较高而钠含量低，钾钠比例适宜，有助于维持电解质平衡。对高盐饮食引起的轻度血压波动可能产生良性影响，但不能替代降压药物治疗。
5、支持免疫
番石榴中维生素C与锌的协同作用可促进白细胞功能，短期内大量摄入维生素C对普通感冒的病程缩短可能有轻微效果，但需配合整体膳食调整。
食用番石榴时建议选择成熟果实，未完全成熟的果实单宁含量较高可能引起口腔涩感。胃肠功能较弱者应控制食用量，避免空腹大量进食。糖尿病患者需注意番石榴的升糖指数虽较低，但仍需计入每日碳水总量。若出现过敏症状如唇周红肿、瘙痒应立即停止食用并就医。日常可将番石榴与无糖酸奶搭配作为加餐，或切片加入沙拉以丰富膳食多样性。