高血糖人群健康饮食需控制总热量摄入，优先选择低升糖指数食物，保证优质蛋白和膳食纤维摄入，主要有控制碳水化合物、增加蔬菜摄入、选择优质蛋白、限制高糖高脂食物、合理分配餐次等方法。
1、控制碳水化合物
建议选择全谷物、燕麦等复合碳水化合物，避免精制米面。每餐主食量控制在拳头大小，搭配蛋白质和膳食纤维可延缓血糖上升。避免食用添加糖的饮料和糕点。
2、增加蔬菜摄入
每日应摄入500克以上非淀粉类蔬菜，如菠菜、西蓝花等。蔬菜富含膳食纤维和微量元素，能增加饱腹感且升糖指数低。烹饪时建议凉拌、清蒸，避免高油高盐做法。
3、选择优质蛋白
优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源。蛋白质有助于维持肌肉量并延缓胃排空，推荐每日摄入量为每公斤体重1-1.2克。避免加工肉制品和动物内脏。
4、限制高糖高脂食物
严格限制糖果、甜点、含糖饮料等直接糖分摄入。减少动物油脂、油炸食品摄入，每日烹调油控制在25-30克。坚果类食物需控制每日摄入量在15克以内。
5、合理分配餐次
采用少量多餐原则，每日5-6餐为宜。早餐应包含蛋白质和膳食纤维，晚餐需减少碳水化合物比例。两餐间隔不超过4小时，避免暴饮暴食。
高血糖人群除饮食控制外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳等，运动前后监测血糖变化。保持规律作息，每日饮水1500-1700毫升，定期监测血糖指标。烹饪方式推荐蒸、煮、炖等低温加工方法，避免烧烤、煎炸。外出就餐时注意查看食物成分表，主动要求少油少盐的烹饪方式。建立饮食日记记录每日摄入情况，定期与营养师沟通调整膳食方案。