火龙果皮含有丰富的花青素、膳食纤维和植物蛋白，具有抗氧化、促进消化、调节血脂等功效，适量食用有助于健康。
1、抗氧化
火龙果皮中的花青素是一种强效抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。花青素还能增强血管弹性，减少紫外线对皮肤的损伤。日常可将火龙果皮洗净后榨汁饮用，或切丝凉拌食用。
2、促进消化
火龙果皮含有大量膳食纤维，能刺激肠道蠕动，缓解便秘症状。其含有的果胶成分可吸附肠道内有害物质，帮助改善肠道菌群平衡。建议将果皮与果肉一起打成果汁，避免营养流失。
3、调节血脂
火龙果皮中的植物甾醇能与胆固醇竞争吸收，降低血液中低密度脂蛋白水平。长期适量食用可辅助预防动脉粥样硬化，但需配合低脂饮食和运动才能达到理想效果。
4、补充营养
火龙果皮富含维生素B族和矿物质，尤其是铁元素含量较高，有助于改善贫血症状。其含有的植物蛋白易被人体吸收，适合作为素食者的营养补充来源。
5、抑菌消炎
火龙果皮提取物对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，其抗炎特性有助于缓解轻微皮肤炎症。外用时可捣碎敷于患处，但敏感肌肤需先进行过敏测试。
食用火龙果皮前需用盐水充分浸泡去除表面农药残留，建议选择有机种植的火龙果。初次食用者应从少量开始，观察是否有过敏反应。糖尿病患者应注意控制摄入量，因火龙果皮含有一定糖分。可将果皮制作成沙拉、果酱或添加至烘焙食品中，避免高温长时间烹煮导致营养流失。日常保存时应置于阴凉通风处，切开后需冷藏并尽快食用。