莲藕可以和小米一起做粥，两者搭配能提供丰富的膳食纤维和矿物质，适合多数人群食用。
莲藕与小米共同煮粥时，莲藕的黏液蛋白有助于保护胃肠黏膜，小米富含B族维生素和色氨酸，能帮助改善睡眠质量。制作时可先将小米浸泡30分钟，莲藕去皮切块后与小米同煮至软烂，口感更佳。需注意莲藕淀粉含量较高，糖尿病患者应控制食用量。新鲜莲藕表皮应无黑斑、质地硬实，小米选择颗粒饱满、色泽金黄的品种更佳。若对莲藕或小米存在过敏史，应避免食用该组合。
建议将莲藕小米粥作为早餐或晚餐的主食替代，搭配绿叶蔬菜和优质蛋白食物如鸡蛋、鱼肉等，可提升营养均衡性。消化功能较弱者可延长熬煮时间至1小时以上，使粥更易吸收。储存时应将剩余粥品冷藏不超过24小时，再次食用前需充分加热。特殊人群如孕妇、术后患者食用前可咨询营养师调整配比。