莲藕墨鱼汤具有滋阴养血、健脾开胃、促进伤口愈合等功效，适合气血不足、脾胃虚弱者适量食用。
莲藕富含淀粉、膳食纤维和维生素C，能促进胃肠蠕动，改善消化不良。墨鱼含有优质蛋白、牛磺酸及锌元素，有助于增强免疫力。两者搭配可协同补充铁元素，改善缺铁性贫血症状。汤品中的胶原蛋白成分对术后伤口修复有一定辅助作用。阴虚体质者饮用后能缓解口干舌燥等不适。
需注意墨鱼属于中嘌呤食物，痛风急性期患者应避免食用。莲藕淀粉含量较高，糖尿病患者需控制摄入量。对海鲜过敏者可能出现皮肤瘙痒等过敏反应，初次食用建议少量尝试。消化功能较弱的老人儿童应延长炖煮时间至肉质软烂。经期女性过量食用可能加重经血排出。
建议选择新鲜墨鱼去除内脏后焯水去腥，与莲藕共同炖煮1-2小时至汤色乳白。可搭配枸杞、红枣增强补血效果，但湿热体质者需减少辅料添加。每周食用不宜超过3次，每次1-2碗为宜。食用后出现腹痛腹泻应立即停用，慢性病患者建议咨询中医师辨证食用。储存时需冷藏并在24小时内食用完毕，避免亚硝酸盐生成。