绿豆莲子汤具有清热解毒、健脾养心、利水消肿等功效，适合夏季消暑或阴虚火旺者适量饮用。
1、清热解毒
绿豆性寒味甘，含有丰富的多酚类物质和膳食纤维，能帮助清除体内热毒，缓解暑热烦渴、咽喉肿痛等症状。莲子中的莲心碱成分也有辅助清热作用，两者搭配可增强解暑效果。
2、健脾养心
莲子富含淀粉、蛋白质和钙磷等矿物质，中医认为其能补脾止泻、养心安神。配合绿豆的温和属性，适合脾胃虚弱者改善食欲不振、心悸失眠等症状。
3、利水消肿
绿豆中的钾元素和皂苷成分能促进钠盐排泄，莲子中的生物碱可调节水液代谢，对湿热引起的水肿、小便不利有改善作用。但肾功能不全者需控制饮用量。
4、抗氧化
绿豆皮含有的黄酮类化合物和莲子中的超氧化物歧化酶能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量饮用有助于增强免疫力。
5、调节血糖
莲子中的非淀粉多糖与绿豆的慢消化淀粉协同作用，可延缓餐后血糖上升速度，糖尿病患者饮用时建议不放糖。
饮用绿豆莲子汤时建议每日不超过500毫升，体质虚寒者可加入少量生姜调和。煮制前将绿豆浸泡2小时以上更易消化，莲子需去芯避免苦味。避免与温补类药物同服，胃肠功能较弱者应分次少量饮用。若出现腹胀或腹泻需暂停食用，孕妇及经期女性慎用。