芡实具有健脾止泻、益肾固精、除湿止带的功效，常用于脾虚久泻、肾虚遗精、白带过多等症。食用方法主要有煮粥、炖汤、打粉冲服等。
一、健脾止泻
芡实归脾经，能补益脾气，收敛肠道。对于脾虚引起的慢性腹泻、大便稀溏、食欲不振等症状有改善作用。常与山药、茯苓等配伍煮粥食用。
二、益肾固精
芡实入肾经，可补肾气、固精关。适用于肾虚导致的遗精滑精、夜尿频多、腰膝酸软等症状。多与莲子、枸杞等一同炖汤服用。
三、除湿止带
芡实能燥湿化浊，对湿浊下注引起的白带量多、质地清稀有效。常配伍白术、苍术等药材煎服，或与薏苡仁煮粥调理。
四、抗氧化
芡实含有多酚类物质，具有清除自由基的作用，有助于延缓衰老。可将芡实打粉后与蜂蜜调服，或加入豆浆饮用。
五、改善睡眠
芡实中的活性成分能调节神经系统，对心肾不交引起的失眠多梦有一定缓解效果。建议与酸枣仁、百合等安神食材同煮食用。
食用芡实时需注意体质适配，湿热体质者不宜过量服用；建议选择颗粒饱满、无霉变的优质芡实，煮制前充分浸泡2-3小时；日常可搭配粳米、红枣等食材增强补益效果，但不宜与辛辣刺激食物同食；慢性病患者及孕妇使用前应咨询中医师。储存时应放置于阴凉干燥处，防止受潮变质。