扇贝富含优质蛋白、维生素B族、锌、硒等营养素，主要具有增强免疫力、改善贫血、保护心血管、促进生长发育、抗氧化等功效。
1、增强免疫力
扇贝中的优质蛋白和锌元素能促进免疫球蛋白合成，锌还参与淋巴细胞分化，有助于提升机体对病原体的防御能力。长期适量食用可降低感冒概率。
2、改善贫血
扇贝含有的维生素B12和铁元素能促进红细胞生成，维生素B12可预防巨幼细胞性贫血，铁能改善缺铁性贫血症状如乏力、面色苍白等。
3、保护心血管
扇贝中的牛磺酸和Omega-3脂肪酸可调节血脂代谢，降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。硒元素还具有保护心肌细胞的作用。
4、促进生长发育
扇贝提供的优质蛋白是儿童组织修复和肌肉生长的必需物质，锌元素参与DNA合成及细胞分裂，对儿童身高发育和智力发展有积极作用。
5、抗氧化
扇贝中的硒和维生素E具有清除自由基功能，能减轻氧化应激对细胞的损伤，延缓皮肤衰老，降低部分慢性病发生风险。
食用扇贝时建议选择新鲜产品并充分加热，避免生食引发寄生虫感染。痛风患者需控制摄入量，对海鲜过敏者应禁用。日常可搭配深色蔬菜烹饪，以促进铁吸收，但不宜与含鞣酸高的食物同食影响蛋白质消化。每周食用2-3次，每次50-100克为宜。