生吃柿子具有润肺止咳、清热生津、健脾开胃、保护心血管、促进消化等功效。柿子富含维生素A、维生素C、膳食纤维、钾、磷等营养物质，适量食用有助于改善便秘、缓解疲劳、增强免疫力。
1、润肺止咳
柿子性寒味甘，归肺经，具有润肺止咳的功效。生吃柿子有助于缓解因肺燥引起的干咳无痰、咽喉干痒等症状。柿子中的鞣酸成分对呼吸道黏膜有收敛作用，可减少炎症分泌物。
2、清热生津
柿子含有大量水分和有机酸，能有效清热解暑、生津止渴。夏季生食柿子可缓解口干舌燥、烦热不安等症状。未完全成熟的柿子中单宁含量较高，具有更强的收敛作用。
3、健脾开胃
柿子中的果胶和有机酸能刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。适量食用可改善食欲不振、消化不良等症状。但空腹食用可能引起胃部不适，建议餐后食用。
4、保护心血管
柿子富含钾元素和酚类物质，有助于维持正常血压和心率。其中的黄酮类化合物能降低血液黏稠度，预防动脉粥样硬化。每天食用1-2个柿子对心血管健康有益。
5、促进消化
柿子中的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘。果胶成分可吸附肠道内有害物质，改善肠道菌群平衡。但消化不良者应控制食用量，避免引起腹胀。
食用柿子时需注意选择完全成熟的果实，未成熟柿子中单宁含量过高可能引起口腔涩感。胃肠功能较弱者应避免空腹食用，糖尿病患者需控制摄入量。建议每日食用不超过200克，可与酸奶等蛋白质食物搭配食用以减少鞣酸对胃肠的刺激。储存时需避免冷冻，室温下置于通风处可保存3-5天。若出现腹痛、腹泻等不适症状应立即停止食用并就医。