柿子具有润肺生津、健脾止血、清热解酒等功效，主要作用包括缓解便秘、辅助降压、保护心血管等。柿子富含维生素A、维生素C、膳食纤维及矿物质成分，适量食用对健康有益。
1、润肺生津
柿子性寒味甘，归肺经，所含的果胶和水分能缓解口干舌燥。肺热咳嗽或秋季干燥时食用可滋阴润燥，但脾胃虚寒者需控制摄入量。
2、健脾止血
柿蒂和柿叶具有收敛作用，传统医学用于改善便血、痔疮出血。新鲜柿子中的单宁酸能帮助收缩血管，但过量可能引起胃肠不适。
3、缓解便秘
每100克柿子含1.5克膳食纤维，可促进肠道蠕动。其果胶成分能软化粪便，适合习惯性便秘人群，但空腹食用可能加重胃酸分泌。
4、辅助降压
柿子钾含量高达150毫克/100克，有助于钠离子代谢。所含的芦丁等黄酮类物质可增强血管弹性，对高血压患者具有饮食调理价值。
5、保护心血管
柿子的多酚类物质能降低低密度脂蛋白氧化，维生素C可减少血管内皮损伤。长期适量食用可能降低动脉硬化风险，但糖尿病患者应控制摄入量。
食用柿子建议去皮以减少单宁酸摄入，每日不超过200克为宜。避免与高蛋白食物同食以防胃石症，胃肠功能较弱者可选择熟透的软柿子。出现胃胀、反酸等症状时应暂停食用，储存时需注意通风防霉变。特殊人群如孕妇、糖尿病患者需在营养师指导下食用。