小米莲藕红枣具有健脾养胃、补血安神、润燥通便等功效，适合气血不足、脾胃虚弱者适量食用。主要作用包括改善消化功能、增强免疫力、缓解疲劳等。
1、健脾养胃
小米富含碳水化合物和B族维生素，能温和滋养胃肠黏膜；莲藕中的黏液蛋白可保护胃部；红枣所含有机酸能促进消化液分泌。三者搭配可缓解食欲不振、腹胀等症状，适合慢性胃炎患者作为辅助食疗。
2、补血安神
红枣含铁量较高，配合莲藕的维生素C可促进铁吸收；小米的色氨酸有助于合成血清素。长期食用对缺铁性贫血引起的头晕心悸有改善作用，并能调节神经系统功能，改善睡眠质量。
3、润燥通便
莲藕的膳食纤维含量达每百克2.2克，小米含1.6克膳食纤维，能增加肠道蠕动；红枣的果胶成分具有润肠效果。组合食用可缓解功能性便秘，尤其适合老年人和产后体虚导致的排便困难。
4、增强免疫
红枣多糖能激活巨噬细胞，莲藕的维生素C含量达每百克44毫克，小米含锌元素较高。三者协同可提升淋巴细胞活性，对反复呼吸道感染、病后体虚者有辅助调理作用。
5、调节血压
莲藕的钾钠比为5:1，有助于电解质平衡；红枣芦丁成分能改善毛细血管通透性；小米的γ-氨基丁酸具有轻度降压作用。适合高血压人群作为低盐膳食的补充，但不可替代药物治疗。
建议将小米50克、莲藕100克、红枣6颗共同熬粥，每周食用3-4次。糖尿病患者需控制红枣用量，胃肠急性炎症期应暂停食用。食用期间注意观察有无腹胀、过敏等反应，体质特殊者应咨询中医师调整配伍。配合适量运动和规律作息能更好发挥食疗效果。