椰子汁具有补充电解质、促进消化等功效，但糖尿病患者、肾功能不全者等人群需谨慎饮用。椰子汁主要含有钾、镁等矿物质及天然糖分，适合运动后补水，但过量饮用可能引发血糖波动或加重肾脏负担。
1、补充电解质
椰子汁富含钾、钠、镁等电解质，能帮助维持体液平衡，适合运动后快速补充流失的水分和矿物质。其天然糖分可提供能量，但含糖量低于多数运动饮料，对健康人群较为友好。
2、促进消化
椰子汁中的中链脂肪酸可能刺激肠道蠕动，缓解轻度便秘。其低纤维特性对胃肠敏感者较温和，但需注意冷藏后饮用可能引发部分人群腹泻。
3、心血管支持
钾元素有助于调节血压，适量饮用可能对高血压患者有益。但需警惕市售添加糖分的椰汁饮料，可能抵消潜在益处。
4、肾脏负担
每100毫升椰子汁约含250毫克钾，肾功能不全者饮用可能导致高钾血症。此类人群饮用前应咨询医生，避免引发心律失常等风险。
5、血糖影响
天然椰子汁升糖指数中等，糖尿病患者单次饮用不宜超过200毫升。合并高血脂患者需注意椰子汁虽不含胆固醇，但热量仍需计入每日总摄入。
建议健康成人每日饮用椰子汁不超过500毫升，优选新鲜现开椰青。饮用后出现心慌、水肿等症状需及时停用。搭配全麦面包或坚果可延缓糖分吸收，运动后饮用时避免冰镇以防刺激胃肠。开壳后需冷藏并在24小时内饮用完毕，变质椰汁会产生酸涩味需立即丢弃。