一天一个西红柿对身体有好处，西红柿富含维生素C、番茄红素等营养物质，有助于补充身体所需营养。
西红柿含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助皮肤保持弹性。番茄红素是一种强效抗氧化剂，能够清除体内自由基，降低氧化应激对细胞的损害，有助于预防心血管疾病和某些癌症。西红柿中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，预防便秘。钾元素含量较高，有助于维持体内电解质平衡，调节血压。西红柿热量较低，适合作为健康饮食的一部分，有助于控制体重。
食用西红柿时需注意选择成熟度适中的果实，避免食用未成熟的青西红柿，因其含有龙葵碱可能引起不适。胃肠功能较弱的人群应避免空腹大量食用，以免刺激胃黏膜。对西红柿过敏的人群应谨慎食用，出现皮疹、瘙痒等症状需及时就医。西红柿中的维生素C在高温下易被破坏，建议生食或短时间烹调以保留更多营养。长期储存的西红柿营养价值可能下降，建议新鲜食用。
日常饮食中可将西红柿作为蔬菜水果搭配的一部分，适量食用即可获得其营养益处，无需刻意追求每天固定数量。建议结合个人体质和饮食习惯调整摄入量，保持饮食多样化。烹饪方式以凉拌、清炒或做汤为主，避免长时间高温加热。选购时注意果实饱满、色泽均匀，存放于阴凉通风处。若因特殊疾病需限制某些营养成分摄入，应咨询医生或营养师制定个性化饮食方案。