苹果醋泡香蕉具有促进消化、辅助控制体重、补充营养等功效。苹果醋中的有机酸和香蕉中的膳食纤维结合，有助于改善胃肠功能，适量食用对健康有益。
苹果醋中的乙酸能够刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，缓解饭后腹胀。香蕉富含钾元素和可溶性膳食纤维，与苹果醋搭配可延缓胃排空速度，增强饱腹感。两者结合可能对肠道菌群平衡产生积极影响，但缺乏高质量临床证据支持其直接治疗作用。
长期过量饮用可能腐蚀牙釉质或引发胃部不适，胃酸过多者应避免空腹食用。糖尿病患者需注意香蕉的含糖量，避免血糖波动。未经过滤的苹果醋可能含有杂质，建议选择经过巴氏杀菌的产品。
建议将苹果醋与香蕉的浸泡时间控制在2小时以内，避免营养成分过度流失。每日食用量以100-150克香蕉配合10-15毫升稀释苹果醋为宜，可搭配全麦面包作为早餐。胃肠敏感人群可先从小剂量开始尝试，出现反酸或腹泻时应立即停用。保持规律运动与均衡饮食仍是维持健康的基础，特殊体质者使用前应咨询营养师或医师意见。