老丝瓜子炒熟后具有润肠通便、驱虫、利尿消肿等功效，适用于胃肠积热、蛔虫病、水肿等症状。其主要作用包括促进肠道蠕动、抑制寄生虫活性、调节水液代谢等。
1、润肠通便
炒熟的老丝瓜子含丰富油脂和膳食纤维，能润滑肠道并刺激肠壁蠕动，缓解因燥热或津液不足导致的便秘。胃肠积热者表现为大便干结、腹胀，可配伍火麻仁等食材增强效果。需注意脾虚泄泻者慎用。
2、驱虫
老丝瓜子中的葫芦素类成分对蛔虫、绦虫等肠道寄生虫有麻痹作用，炒制后毒性降低且保留活性。适用于儿童蛔虫病引起的腹痛、食欲异常，常与南瓜子同用。使用期间应观察排便情况。
3、利尿消肿
其钾离子及皂苷成分能促进尿液生成，帮助排出体内多余水分，改善肾炎或心力衰竭引起的下肢水肿。可搭配赤小豆煮水饮用，肾功能不全者需控制用量。
4、抗氧化
炒制后的丝瓜子富含维生素E和多酚类物质，能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于降低慢性炎症风险，但需避免高温久炒导致营养流失。
5、补充营养
含优质蛋白、镁、锌等微量元素，可为体虚者提供能量。研磨成粉后加入粥品，适合产后或术后恢复期人群，但每日摄入量不宜超过20克。
食用炒老丝瓜子时建议选择外壳完整、无霉变的原料，文火炒至微黄即可，避免焦糊产生有害物质。胃肠功能较弱者可减少单次用量，配合小米粥等易消化食物。若用于驱虫或治疗水肿，建议在中医师指导下配伍使用，并监测排便及尿量变化。日常保存需密封防潮，儿童应在家长监督下食用以防呛咳。