梅子露具有生津止渴、促进消化、缓解疲劳、抗氧化、调节血压等功效与作用。
1、生津止渴
梅子露含有丰富的有机酸和水分，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。适合高温环境或运动后饮用，帮助快速补充体液。制作时可搭配少量蜂蜜增强口感，但糖尿病患者需控制用量。
2、促进消化
梅子露中的柠檬酸和苹果酸能增强胃蛋白酶活性，加速分解蛋白质类食物。餐后适量饮用可减轻饱胀感，改善功能性消化不良。胃肠溃疡患者应稀释后少量饮用。
3、缓解疲劳
梅子露所含的枸橼酸可参与三羧酸循环，帮助转化乳酸堆积，减轻肌肉酸痛。搭配维生素B族食物效果更佳，但需避免空腹饮用以防刺激胃黏膜。
4、抗氧化
梅子中的多酚类物质能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。自制梅子露时连核浸泡可增加抗氧化成分，建议每日饮用不超过200毫升以免摄入过多单宁酸。
5、调节血压
梅子露的钾离子有助于平衡体内钠含量，对轻度高血压有辅助调节作用。高血压患者可选用低盐配方，但不宜替代降压药物，饮用后需监测血压变化。
饮用梅子露时建议选择无添加糖的天然配方，每日摄入量控制在100-200毫升为宜。可搭配薄荷叶或柠檬片增加风味，避免与浓茶同饮影响铁吸收。自制梅子露需选用新鲜梅子并严格消毒容器，发酵过程中注意观察有无霉变。存在慢性肾病或胃食管反流疾病者应咨询医师后饮用，儿童及孕妇需酌情减量。日常保存需冷藏并在两周内饮用完毕，出现絮状沉淀时应停止食用。