莲子心绿豆汤具有清热降火、安神助眠、利尿消肿、调节血糖、保护心血管等功效。莲子心和绿豆均属药食同源食材，两者配伍可增强解暑除烦的效果。
1、清热降火
莲子心含莲心碱等生物碱，绿豆富含皂苷类物质，两者协同可中和体内热毒。对于夏季暑热引起的口干舌燥、咽喉肿痛有缓解作用，适合高温作业人群饮用。
2、安神助眠
莲子心中的甲基莲心碱具有镇静作用，与绿豆中的色氨酸共同调节神经系统。能改善焦虑情绪引起的入睡困难，但严重失眠患者需配合药物治疗。
3、利尿消肿
绿豆皮含大量钾离子和膳食纤维，莲子心含氧化黄心树宁碱，可促进钠盐排泄。对轻度水肿有改善效果，肾病患者饮用前应咨询医生。
4、调节血糖
绿豆中的慢消化淀粉与莲子心多糖可延缓葡萄糖吸收。作为辅助饮食有助于平稳餐后血糖，糖尿病患者饮用时不应额外加糖。
5、保护心血管
绿豆蛋白肽与莲子心黄酮类物质能改善血管内皮功能。长期适量饮用对预防动脉硬化有帮助，但已确诊冠心病者仍需规范用药。
建议每周饮用2-3次莲子心绿豆汤，每次200-300毫升为宜。体质虚寒者应减少莲子心用量，可搭配红枣调节药性。煮制时绿豆建议提前浸泡2小时，莲子心不宜久煮以免损失有效成分。出现腹泻等不适症状时应停用，孕妇及经期女性慎用。该汤品不能替代药物治疗，慢性病患者饮用前需评估体质适应性。