构树絮絮一般是指构树花序，含有少量蛋白质、膳食纤维和矿物质，但无特殊营养价值，不建议作为常规食物食用。
构树花序是构树的生殖器官，主要成分为植物纤维和水分，蛋白质含量低于常见蔬菜，矿物质成分以钾、钙为主但含量有限。其质地粗糙且可能携带花粉、灰尘等过敏原，直接食用可能刺激口腔黏膜或引发过敏反应。部分地区民间有将其焯水后凉拌的食用方式，但高温烹煮会破坏本就不多的营养成分。
构树皮在传统医学中有利尿消肿的记载，但花序未被收录于《中华人民共和国药典》，缺乏有效成分研究和临床数据支持。若误食大量构树絮絮可能出现腹胀、腹泻等消化道不适，过敏体质者可能出现皮肤瘙痒、呼吸道水肿等症状。
日常饮食建议选择营养明确的应季蔬菜水果，如菠菜补充铁元素、香蕉补充钾元素等。对构树过敏者需避免接触其花序，春季外出可佩戴口罩防止吸入飞絮。若因误食构树絮絮出现严重过敏反应，应立即就医并告知医生接触史，必要时需使用氯雷他定片等抗组胺药物或进行脱敏治疗。