构树花是可以食用的，具有清热解毒、利尿消肿等功效。构树花含有黄酮类、多糖等活性成分，常用于缓解咽喉肿痛、水肿等症状。
1、清热解毒
构树花中的黄酮类化合物能抑制炎症反应，对风热感冒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡有缓解作用。民间常将新鲜构树花捣汁外敷或煎水代茶饮。
2、利尿消肿
构树花多糖成分可促进钠离子排泄，改善水钠潴留导致的下肢浮肿。建议用干花5-10克沸水冲泡，每日饮用1-2次。
3、抗氧化
构树花提取物能清除自由基，其抗氧化活性优于维生素C，有助于延缓皮肤老化。可配合枸杞、菊花等食材煲汤食用。
4、调节免疫
实验研究表明构树花多糖能激活巨噬细胞，增强机体非特异性免疫功能。适合免疫力低下人群作为膳食补充。
5、抑菌作用
构树花水浸液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，可用于轻度皮肤感染的辅助处理。
食用构树花需注意选择无污染源的新鲜花朵，过敏体质者初次尝试应少量测试。鲜品每日用量建议控制在30克以内，晒干后减半。避免与寒凉食物同食，脾胃虚寒者慎用。出现腹痛、皮疹等不适需立即停用并就医。建议通过正规渠道购买经过农残检测的干燥构树花产品。