竹丝鸡具有滋阴补血、增强免疫、调节内分泌、延缓衰老、改善贫血等功效。竹丝鸡肉质细嫩且富含优质蛋白、维生素B族及铁元素，适合体质虚弱者食用。
1、滋阴补血
竹丝鸡性平味甘，归肝经和肾经，其黑色素与铁元素含量较高，有助于改善血虚引起的面色苍白、头晕乏力。传统中医常用竹丝鸡配伍当归、枸杞炖汤，用于产后或术后气血不足的调理。
2、增强免疫
竹丝鸡含有的硒元素和多种氨基酸能促进淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力。长期适量食用可降低呼吸道感染概率，尤其适合免疫力低下的老年人群。
3、调节内分泌
竹丝鸡的胸腺活性肽物质对甲状腺激素分泌有双向调节作用，能缓解更年期潮热盗汗症状。建议与山药同炖以增强调节效果，但甲亢患者需控制摄入量。
4、延缓衰老
竹丝鸡皮中丰富的胶原蛋白和超氧化物歧化酶能清除自由基，减少皮肤皱纹生成。其黑色素还具有紫外线防护作用，可搭配黑木耳食用以提升抗氧化功效。
5、改善贫血
每100克竹丝鸡肉含铁量超过普通鸡肉三倍，且血红素铁更易被人体吸收。缺铁性贫血患者每周食用2-3次竹丝鸡汤，配合维生素C含量高的蔬菜效果更佳。
食用竹丝鸡时建议去皮以减少脂肪摄入，搭配红枣、枸杞等食材可增强补益效果，但痛风患者应控制摄入量。烹饪方式以清炖为主避免油炸，术后恢复期患者可连骨熬汤以充分释放营养成分。日常保存需冷冻避免反复解冻，阴虚火旺者不宜过量食用。出现消化不良时可添加陈皮、山楂帮助吸收。