臭牡丹煮鸡蛋具有祛风除湿、活血散瘀、解毒消肿等功效，适用于风湿痹痛、跌打损伤、疮痈肿毒等症状。
臭牡丹为马鞭草科植物臭牡丹的干燥地上部分，其性味辛、苦、平，归肝、脾经。臭牡丹煮鸡蛋是一种民间常用的食疗方法，臭牡丹具有祛风除湿、活血散瘀、解毒消肿的功效，鸡蛋则能补益气血、滋阴润燥。两者合用，可增强祛风除湿、活血化瘀的作用，对于风湿痹痛、跌打损伤、疮痈肿毒等症状有一定的辅助治疗作用。
臭牡丹煮鸡蛋的具体做法是将臭牡丹洗净切碎，与鸡蛋一起放入锅中，加水适量，煮沸后转小火煮至鸡蛋熟透，去壳后食用。需要注意的是，臭牡丹有小毒，不宜过量服用，孕妇及阴虚火旺者慎用。
臭牡丹煮鸡蛋虽然具有一定的药用价值，但不可替代正规的医疗治疗。如果出现风湿痹痛、跌打损伤、疮痈肿毒等症状，建议及时就医，在医生的指导下进行规范治疗。同时，日常生活中要注意饮食清淡，避免辛辣刺激性食物，适当进行体育锻炼，增强体质，促进疾病康复。