红枣枸杞豆浆具有补血养颜、增强免疫、改善睡眠等功效，适合气血不足、体质虚弱的人群适量饮用。
1、补血养颜
红枣富含铁元素和环磷酸腺苷，能促进血红蛋白合成，改善面色苍白；枸杞中的枸杞多糖可清除自由基，延缓皮肤衰老。两者与大豆蛋白结合后更易被吸收，长期饮用有助于改善贫血性头晕、手脚冰凉等症状。
2、增强免疫
豆浆中的大豆异黄酮与枸杞含有的枸杞多糖协同作用，能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高机体抗病毒能力。红枣所含的维生素C和芦丁成分还能增强毛细血管韧性，减少感冒概率。
3、改善睡眠
枸杞含有的甜菜碱具有镇静神经作用，搭配红枣中的三萜类化合物可调节5-羟色胺水平。豆浆提供的色氨酸是合成褪黑素的前体物质，三者共同作用能缓解失眠多梦，特别适合更年期女性饮用。
4、护肝明目
枸杞中的玉米黄质和β-胡萝卜素能保护视网膜细胞，预防视力下降。红枣与豆浆的优质蛋白可促进肝细胞修复，减轻酒精或药物对肝脏的损伤，适合长期用眼过度及肝功能欠佳者。
5、调节血糖
豆浆的低升糖指数配合枸杞的降糖活性成分枸杞多糖，能平稳餐后血糖波动。红枣虽含糖量较高，但其中的膳食纤维可延缓糖分吸收，糖尿病患者需控制单次饮用量在200毫升以内。
建议选择无添加糖的现磨豆浆，每日饮用300-500毫升为宜，避免与浓茶、螃蟹同食。阴虚火旺者可能出现口干咽痛，可加入少量百合平衡温补之性。饮用后出现腹胀需减少豆类比例，改用发芽黄豆制作更易消化。长期饮用者应定期监测铁蛋白水平，防止铁过量积累。