枸杞人参酒具有补气养血、益精明目、增强免疫等功效，主要用于改善气血不足、体虚乏力、视力模糊等症状。
1、补气养血
枸杞和人参均为补气药材，人参能大补元气，枸杞可滋阴补血，两者合用能改善气血两虚引起的面色苍白、心悸气短。适合长期疲劳、产后体虚者适量饮用。
2、益精明目
枸杞富含玉米黄质和胡萝卜素，能缓解视疲劳；人参皂苷可促进眼部微循环。对用眼过度导致的干涩、视力下降有一定辅助作用。
3、增强免疫
人参多糖和枸杞多糖能激活巨噬细胞，提高淋巴细胞活性，增强抗病能力。适合免疫力低下人群秋冬季节适量服用。
4、抗疲劳
人参皂苷能调节三羧酸循环，减少乳酸堆积；枸杞多糖可延长运动耐力时间。对脑力或体力透支后的恢复有帮助。
5、延缓衰老
两者均含抗氧化成分，能清除自由基，抑制脂质过氧化。长期适量饮用可能有助于延缓皮肤和器官功能退化。
饮用枸杞人参酒需注意每日不超过50毫升，高血压、糖尿病及湿热体质者慎用。建议佐餐服用避免空腹，服用期间忌食萝卜、浓茶。若出现口干咽痛等上火症状应停用，孕妇、儿童及酒精过敏者禁用。储存时需密封避光，药酒沉淀物为有效成分无须过滤。