雪燕具有润肠通便、调节血糖、增强免疫力、美容养颜、补充营养等功效与作用。雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物，含有丰富的膳食纤维、植物胶质和微量元素。
1、润肠通便
雪燕含有大量水溶性膳食纤维，能吸收水分膨胀形成凝胶状物质，刺激肠道蠕动，帮助软化粪便。长期便秘或胃肠功能较弱的人群适量食用，有助于改善排便困难。食用时建议搭配足够水分，避免过量导致腹胀。
2、调节血糖
雪燕中的植物胶质可延缓胃排空速度，减少餐后血糖波动。其黏性成分能包裹食物中的碳水化合物，减缓糖分吸收速率。糖尿病患者可将雪燕作为辅助膳食，但需注意不可替代降糖药物。
3、增强免疫力
雪燕含有的多糖类物质能激活巨噬细胞和淋巴细胞，促进免疫球蛋白生成。体质虚弱或术后恢复期人群适量补充，有助于提升机体抗病能力。建议搭配维生素C含量高的水果共同食用以增强吸收。
4、美容养颜
雪燕富含的胶原蛋白前体物质能促进皮肤细胞再生，其抗氧化成分可减少自由基损伤。经常食用有助于改善皮肤弹性，延缓皱纹生成。食用时可加入红枣或枸杞增强补血养颜效果。
5、补充营养
雪燕含有钙、镁、钾等多种矿物质及必需氨基酸，能为人体提供均衡营养。营养不良或素食者可通过雪燕补充部分营养素，但需注意搭配其他蛋白质来源以保证营养全面。
食用雪燕时需注意用清水充分浸泡去除杂质，建议隔水炖煮以保留营养成分。体质虚寒者应控制摄入量，避免空腹食用。过敏体质人群首次尝试需观察是否有皮肤瘙痒等不良反应。雪燕虽具多种保健作用，但不能替代药物治疗疾病，特殊人群食用前应咨询医师意见。日常可将雪燕与银耳、百合等食材搭配，制成甜品或汤羹适量食用。