宝宝吃山药可能会出现过敏反应，但概率较低。山药过敏可能与个体体质、免疫系统发育不完善等因素有关，主要表现为皮肤瘙痒、口腔肿胀等症状。
山药属于低过敏性食物，多数婴幼儿食用后不会出现异常反应。其含有的黏液蛋白和皂苷成分对部分敏感人群可能成为致敏原，但经过充分加热处理后致敏性会显著降低。初次添加时应从拇指大小量开始，连续观察3天无不良反应再增量。
少数具有特应性体质或家族过敏史的婴幼儿可能对山药过敏。这类人群食用后可能出现速发型过敏反应，如进食后15分钟内出现口周红斑、呕吐或呼吸困难。迟发型过敏则表现为6-48小时后发生的湿疹加重或腹泻。存在花粉食物过敏综合征的儿童更易对山药产生交叉过敏。
家长在给宝宝初次添加山药时，建议选择新鲜山药去皮蒸熟后研磨成泥，避免与已知过敏食物同食。出现轻微过敏症状可立即停止喂养并用凉毛巾冷敷皮肤，若出现眼睑肿胀、喘息等严重反应需立即就医。平时应注意记录饮食日记，定期评估婴幼儿的过敏状况，必要时进行过敏原检测。对于已确认山药过敏的宝宝，应严格避免接触山药制品，包括部分婴儿辅食和糕点。