宝宝适量吃山药有助于补充营养、促进消化、增强免疫力。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素和矿物质等营养成分。
1、补充营养
山药富含淀粉、蛋白质、维生素B1、维生素C、钾、镁等营养素，能为宝宝生长发育提供能量和必需微量元素。其黏液蛋白成分对黏膜修复有积极作用。
2、促进消化
山药中的淀粉酶和多酚氧化酶有助于分解淀粉和蛋白质，改善婴幼儿胃肠功能较弱的情况。膳食纤维可温和刺激肠道蠕动，预防便秘。
3、增强免疫
山药多糖具有免疫调节作用，黏液蛋白能形成保护性屏障。维生素C和锌元素共同参与免疫功能构建，降低呼吸道感染概率。
4、低敏安全
相较于其他块茎类食物，山药致敏性较低，质地细腻易吞咽。初次添加建议蒸熟捣泥，从拇指大小分量开始尝试，观察3天无过敏反应再增量。
5、食用注意
需彻底蒸煮破坏皂苷成分，避免生食引起口舌麻木。便秘宝宝可连皮食用，腹泻期间建议暂停。不与碱性食物同食以免营养损失。
建议将山药作为辅食多样化的一部分，每周食用2-3次，每次不超过50克。可搭配小米粥、苹果泥等食物增加口感层次。家长需注意观察排便情况，出现腹胀或皮疹应立即停用。储存时需阴凉通风，发芽变绿的山药禁止食用。若宝宝存在慢性胃肠疾病或过敏体质，添加前应咨询儿科医生意见。