胃泌素升高可能与胃癌有关，但多数情况下由非癌性因素引起。胃泌素水平异常主要与胃酸分泌异常、幽门螺杆菌感染、长期使用抑酸药物等因素相关。
胃泌素是由胃窦G细胞分泌的激素，主要功能是刺激胃酸分泌。当胃酸分泌不足时，胃窦部会代偿性分泌更多胃泌素。慢性萎缩性胃炎患者因胃黏膜萎缩导致胃酸分泌减少，可能引起胃泌素水平升高。这类患者需定期胃镜监测，但仅少数会发展为胃癌。长期使用质子泵抑制剂如奥美拉唑肠溶胶囊、泮托拉唑钠肠溶片等抑酸药物，可能通过负反馈机制导致胃泌素升高，这种情况属于可逆性改变，停药后可逐渐恢复。
胃泌素瘤是一种罕见的内分泌肿瘤，可导致胃泌素异常增高并引发顽固性消化性溃疡。此类肿瘤约60%为恶性，需通过CT或MRI明确诊断后行手术切除。部分胃癌患者因肿瘤侵犯胃窦部或伴随胃酸缺乏，可能出现继发性胃泌素升高，但这种情况通常伴随明显消瘦、呕血等进展期症状，不能单纯依靠胃泌素水平诊断胃癌。
发现胃泌素升高时，建议结合胃镜检查、幽门螺杆菌检测等综合评估。日常应避免长期自行服用抑酸药物，减少腌制食品摄入。幽门螺杆菌阳性者需规范治疗，可选用阿莫西林克拉维酸钾片、克拉霉素片、胶体果胶铋胶囊等药物联合根除。40岁以上人群建议每1-2年进行胃镜检查，尤其是有胃癌家族史或慢性胃炎病史者。若出现持续上腹痛、食欲下降、体重减轻等症状，应及时消化内科就诊。