甲状腺癌不一定要全部切除甲状腺，具体手术方式需根据肿瘤类型、大小、分期及患者个体情况决定。
对于分化型甲状腺癌如乳头状癌或滤泡状癌，若肿瘤直径小于4厘米且未突破包膜，可行甲状腺腺叶切除术保留部分甲状腺功能。术后需定期监测甲状腺激素水平和甲状腺球蛋白指标，必要时补充左甲状腺素钠片维持代谢需求。若肿瘤侵犯周围组织或存在淋巴结转移，则需行全甲状腺切除加中央区淋巴结清扫，术后可能伴随声音嘶哑、低钙抽搐等并发症，需长期服用钙剂及维生素D制剂。
髓样癌和未分化癌恶性程度较高，通常需全甲状腺切除联合颈淋巴结清扫。髓样癌患者术后需监测降钙素水平评估复发风险，未分化癌因进展迅速可能需结合放疗和靶向治疗。妊娠期甲状腺癌患者可在孕中期进行单侧腺叶切除，避免全切导致流产风险。儿童甲状腺癌多为分化型，但易多发灶性生长，全切后需调整左甲状腺素钠片剂量保障生长发育。
术后患者应保持均衡饮食，适量增加海带紫菜等富碘食物摄入，避免十字花科蔬菜影响甲状腺素吸收。定期复查颈部超声和甲状腺功能，出现心悸手抖等甲亢症状或乏力畏寒等甲减症状需及时调整药量。术后声带恢复期可练习腹式呼吸改善发声，长期服用钙剂者需监测血钙浓度防止高钙血症。避免颈部剧烈运动减少疤痕增生，术后1年内每3个月复查肿瘤标志物。