幽门螺杆菌属于革兰氏阴性杆菌，是一种微需氧的螺旋形细菌，主要定植于人体胃黏膜。
幽门螺杆菌的革兰氏染色特性与其细胞壁结构相关。该菌外层含有脂多糖和少量肽聚糖，染色时经乙醇脱色后无法保留结晶紫染料，最终呈现红色或粉红色，符合革兰氏阴性菌的典型特征。其螺旋形态和鞭毛结构有助于穿透胃黏膜黏液层，在强酸环境中生存。幽门螺杆菌感染可能引发慢性胃炎、胃溃疡等疾病，部分感染者可能出现上腹疼痛、腹胀或反酸等症状。诊断通常通过碳13尿素呼气试验、胃镜活检或粪便抗原检测确认。治疗需采用质子泵抑制剂联合抗生素的四联疗法，常用药物包括奥美拉唑肠溶胶囊、阿莫西林胶囊、克拉霉素片和胶体果胶铋胶囊。
预防幽门螺杆菌感染需注意饮食卫生，避免共用餐具，食物充分加热消毒。感染者应完成全程药物治疗并复查，家庭成员建议同步筛查。日常可适量摄入西蓝花、酸奶等食物，其中含有的萝卜硫素和益生菌可能对胃黏膜修复有辅助作用。出现持续胃肠不适时应及时就医，避免自行用药掩盖病情。