胃出血康复后饮食需遵循低刺激、高营养、易消化原则，推荐选择米粥、蒸蛋、嫩叶蔬菜、低脂鱼肉及香蕉等食物，避免辛辣、坚硬、过冷过热食物。
一、米粥
米粥富含碳水化合物且易于消化，能减少胃肠负担。煮至软烂的大米可形成保护性黏膜层，建议选择白米粥或小米粥，避免添加豆类等易产气食材。康复初期可每日分多次少量进食，温度控制在40℃左右。
二、蒸蛋
鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，蒸制方式可避免油脂刺激。建议使用水蒸蛋或蛋羹形式，每份含1-2个鸡蛋，撒少量葱花提味但避免添加辣椒。蛋白质有助于胃黏膜修复，每日可安排1-2次。
三、嫩叶蔬菜
菠菜、油菜等嫩叶蔬菜需焯水后切碎食用，补充维生素K和膳食纤维。避免生吃或粗纤维蔬菜如芹菜，烹饪时用少量橄榄油清炒，每日摄入200克以内。维生素K可促进凝血功能恢复。
四、低脂鱼肉
鳕鱼、龙利鱼等白肉鱼脂肪含量低且富含Omega-3脂肪酸。采用清蒸或水煮方式，去皮去刺后制成鱼茸，每次摄入100克左右。鱼类蛋白生物利用率高，每周可安排3-4次。
五、香蕉
香蕉含果胶和5-羟色胺前体，能中和胃酸并促进黏膜修复。选择成熟无斑点的香蕉，每日1-2根为宜，可制作香蕉奶昔或直接食用。避免与酸性水果同食，餐后1小时进食最佳。
胃出血康复期需建立规律进食习惯，每日5-6餐且每餐七分饱，进食时细嚼慢咽。餐后保持坐位30分钟避免反流，夜间睡眠抬高床头15厘米。两周内避免饮用咖啡、浓茶及碳酸饮料，戒烟戒酒。可配合医生建议服用康复新液或铝碳酸镁咀嚼片等黏膜保护剂，定期复查胃镜评估愈合情况。恢复期出现腹痛、黑便等症状需立即就医。