血糖10毫摩尔每升时能否手术需结合患者具体情况评估，若为短期应激性高血糖且无严重并发症，通常可手术；若为长期未控制的糖尿病或合并感染等急性并发症，则需先调控血糖。
空腹血糖10毫摩尔每升属于明显升高状态，但手术可行性需综合判断。对于择期手术患者，建议术前将空腹血糖控制在7.8毫摩尔每升以下，餐后血糖控制在10毫摩尔每升以下。急诊手术需在术中密切监测血糖，采用胰岛素泵持续输注控制血糖在6-10毫摩尔每升范围。糖尿病患者术前应完善糖化血红蛋白检测，数值超过8.5%提示近3个月血糖控制不佳，需延迟非急诊手术。合并酮症酸中毒或高渗状态的患者必须待代谢紊乱纠正后再考虑手术。
特殊情况下如恶性肿瘤限期手术、急性阑尾炎等感染性疾病需急诊手术时，可在严密监测下进行。术中需每小时监测血糖，静脉使用短效胰岛素如胰岛素注射液控制血糖，术后转入监护病房持续血糖监测。老年患者或合并心脑血管疾病者，血糖控制目标可适当放宽至8-12毫摩尔每升，避免低血糖风险。妊娠期糖尿病需将血糖严格控制在餐前5.3毫摩尔每升及餐后7.8毫摩尔每升以下再行手术。
拟手术患者发现血糖升高时，应完善糖尿病相关检查包括糖化血红蛋白、尿酮体、胰岛功能等评估。术前3天起每日监测7次血糖谱，使用胰岛素的患者需调整为短效胰岛素方案。术后需继续监测血糖变化，伤口愈合期保持血糖平稳，每日摄入优质蛋白如鸡蛋清、鱼肉促进组织修复，进行低强度活动如床边踏步改善胰岛素敏感性，出现心慌出汗等低血糖症状时立即进食含糖食物。所有糖尿病患者围手术期均应由内分泌科医师参与制定个体化血糖管理方案。