胰腺癌治疗的可能性与疾病分期密切相关，早期发现时通过手术联合放化疗可能获得较好效果，但晚期患者预后较差。
胰腺癌的治疗效果主要取决于肿瘤分期和患者身体状况。局限期胰腺癌指肿瘤未扩散至胰腺外，此时手术切除是首选方案，常用术式包括胰十二指肠切除术或远端胰腺切除术，术后配合吉西他滨联合卡培他滨等化疗方案可降低复发概率。局部进展期胰腺癌已侵犯周围血管或淋巴结，此时需先进行新辅助化疗如FOLFIRINOX方案缩小肿瘤，再评估手术可能性。转移性胰腺癌已扩散至肝脏等远端器官，治疗以姑息性化疗为主，常用白蛋白结合型紫杉醇联合吉西他滨方案，同时需针对疼痛、黄疸等症状进行支架植入等对症处理。部分患者可尝试靶向治疗如厄洛替尼或奥拉帕利，但需进行基因检测筛选适用人群。免疫治疗在微卫星高度不稳定型患者中可能有效，但此类病例仅占胰腺癌患者的1-2%。
影响预后的关键因素包括CA19-9水平、肿瘤分化程度和切除边缘状态。根治性手术后5年生存率可达20-30%，但多数患者在诊断时已失去手术机会。不可切除患者的生存期通常为6-12个月，体能状态较好的患者通过积极治疗可能延长至18个月。近年来开展的术中放疗、纳米刀消融等新技术为部分局部晚期患者提供了新选择。多学科诊疗模式通过整合外科、肿瘤内科和放疗科意见，可优化治疗方案制定。临床试验参与也是晚期患者的重要选择，如针对KRAS基因突变的AMG510等新药研究正在开展。
胰腺癌患者应保持均衡饮食，优先选择高蛋白易消化的食物如鱼肉、蛋清和豆腐，每日分5-6次少量进食有助于减轻消化负担。可适量补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊改善脂肪吸收，但需避免高脂饮食诱发脂肪泻。温和的有氧运动如散步有助于维持肌肉量，但出现严重消瘦时应以休息为主。建议定期监测血糖水平，必要时使用胰岛素控制糖尿病。心理支持同样重要，可通过专业心理咨询或病友互助小组缓解焦虑情绪。所有治疗决策都应与主治医生充分沟通，根据个体情况制定个性化方案。