贫血患者吃花生对补血有一定帮助，但效果有限。花生含有铁、叶酸等造血原料，但植物性铁吸收率较低，需配合维生素C或动物性食物提升效果。
花生含有的非血红素铁需在胃酸作用下转化为二价铁才能被吸收，吸收率约为3-8%。每100克花生约含2.1毫克铁，同时含有5.2微克叶酸，这两种营养素对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血均有辅助改善作用。花生红衣中的多酚类物质可能抑制铁吸收，建议去皮食用或搭配富含维生素C的柑橘类水果。
严重贫血患者仅靠花生难以满足需求，成年女性每日需摄入20毫克铁，相当于食用近1公斤花生。花生蛋白质中的半胱氨酸可促进铁吸收，但过量食用可能引起胃肠胀气。建议将花生作为补铁膳食的组成部分，与瘦肉、动物肝脏等血红素铁食物共同摄入。
贫血患者日常可适量食用水煮花生或花生酱，避免油炸方式以减少营养损耗。建议每周摄入50-70克坚果类食物，搭配维生素C含量高的鲜枣、猕猴桃等水果。出现头晕、乏力等贫血症状时应及时就医检查血红蛋白和血清铁蛋白水平，重度贫血需在医生指导下服用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等铁剂，同时定期监测血常规指标变化。