乙肝病人可以适量吃鸡蛋、鱼肉、西蓝花、燕麦、苹果等食物，有助于补充营养、减轻肝脏负担。乙肝患者饮食需注意优质蛋白摄入、维生素补充及低脂原则，避免加重肝脏代谢压力。
一、食物
1、鸡蛋
鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂，能促进肝细胞修复。乙肝患者每日可食用1-2个水煮蛋，避免油炸做法。蛋白中的必需氨基酸有助于维持血浆蛋白水平，改善肝功能。
2、鱼肉
三文鱼、鳕鱼等深海鱼含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用。清蒸或煮汤方式最佳，每周建议食用2-3次。鱼肉中的硒元素可增强肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性，帮助解毒。
3、西蓝花
西蓝花含硫代葡萄糖苷，能激活肝脏解毒酶系统。建议焯水后凉拌或清炒，每周摄入3-4次。其维生素C和膳食纤维还可改善胆汁排泄，减少毒素沉积。
4、燕麦
燕麦中的β-葡聚糖可调节免疫功能，减轻肝脏炎症。适合作为早餐主食，每日30-50克为宜。其可溶性膳食纤维能结合胆汁酸，降低胆固醇对肝脏的损害。
5、苹果
苹果含果胶和多酚类物质，有助于重金属排泄。带皮食用效果更佳，每日1个中等大小苹果为宜。其中的槲皮素还能抑制肝星状细胞活化，延缓纤维化进展。
二、药物
1、恩替卡韦分散片
用于乙肝病毒复制活跃的慢性患者，需长期规律服用。该药通过抑制病毒DNA聚合酶发挥作用，用药期间需定期监测肾功能。
2、富马酸替诺福韦二吡呋酯片
适用于成人及12岁以上青少年乙肝患者，具有高耐药屏障。可能引起骨密度下降，建议配合钙剂和维生素D补充。
3、甘草酸二铵肠溶胶囊
可改善肝脏炎症指标，降低转氨酶水平。对病毒无直接抑制作用，需与抗病毒药物联用。少数患者可能出现伪醛固酮症。
4、水飞蓟宾胶囊
从水飞蓟提取的保肝药物，能稳定肝细胞膜。适用于轻度肝功能异常者，服药期间忌酒。部分患者可能出现轻微腹泻。
5、双环醇片
具有抗炎和抗氧化作用，可辅助改善肝损伤。需整片吞服避免影响药效，不建议与免疫抑制剂同用。
乙肝患者日常饮食应严格禁酒，控制每日脂肪摄入在40克以下，食盐不超过6克。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免烧烤腌制品。可适当增加进餐频次至4-5次/日，每次七分饱。注意监测体重变化，保持BMI在18.5-23.9之间。合并腹水者需限制每日饮水量，出现肝性脑病前兆时应减少蛋白摄入。所有饮食调整需在营养师指导下结合肝功能检查结果进行个体化安排。