矿泉水过期一个月通常不建议饮用。矿泉水过期后可能因包装材料老化或微生物滋生影响水质，存在潜在健康风险。
矿泉水瓶多为PET材质，长期存放可能释放微量塑化剂，尤其在高温环境下会加速该过程。过期的矿泉水可能出现异味、沉淀物或瓶口霉菌，这些现象提示水质已发生改变。未开封的矿泉水在过期后短期内若保存于阴凉避光处，外观无异常时风险相对较低，但仍不建议长期饮用过期产品。
已开封的矿泉水即使未过期也应尽快饮用，因接触空气后细菌可能繁殖。过期矿泉水若出现浑浊、悬浮物或酸败味，表明微生物超标，饮用后可能引发胃肠不适。特殊人群如婴幼儿、孕妇或免疫力低下者更应避免饮用过期矿泉水，以防引发腹泻或感染。
日常饮用矿泉水应注意查看保质期，开封后建议24小时内饮用完毕。储存时应避免阳光直射和高温环境，可置于阴凉处保存。选购时优先选择生产日期较近的产品，少量多次购买以保证饮用新鲜度。若误饮过期矿泉水后出现腹痛、呕吐等症状，应及时就医检查。平时可备置玻璃材质水壶替代部分塑料瓶装水使用，既环保又减少塑化剂接触风险。