蛋白粉一般不能直接增肥，但可以作为营养补充辅助体重增长。蛋白粉的主要作用是补充蛋白质，促进肌肉合成，需配合热量盈余和力量训练才能达到增重效果。
蛋白粉属于蛋白质补充剂，其成分以乳清蛋白、大豆蛋白等为主，每100克约含70-90克蛋白质。单纯服用蛋白粉而不增加整体热量摄入，反而可能因蛋白质的产热效应消耗更多能量。健康增重需要每日摄入热量超过消耗量300-500大卡，同时保证碳水化合物和脂肪的合理比例。对于消化吸收功能正常的人群，通过普通食物如鸡蛋、牛奶、瘦肉等即可满足蛋白质需求。
部分特殊人群可能需要蛋白粉辅助增重，如术后康复患者、严重营养不良者或吞咽功能障碍人群。这类情况需在医生或营养师指导下使用医用全营养配方粉，其含有均衡的蛋白质、碳水化合物及微量元素。健身人群若需快速增加肌肉量，可在力量训练后30分钟内补充乳清蛋白粉，但每日总蛋白摄入量不应超过每公斤体重2克。
建议有增重需求的人群优先通过天然食物增加热量摄入，选择坚果、牛油果、全脂乳制品等高能量密度食物。规律进行抗阻训练可促进肌肉合成，避免脂肪过度堆积。使用蛋白粉前应评估肝肾功能，慢性肾病患者需严格控制蛋白质摄入。若持续体重不足伴食欲减退，需排查甲状腺功能亢进、糖尿病等潜在疾病。