高血压患者饮食控制需遵循低盐、低脂、高钾、高膳食纤维原则，推荐采用DASH饮食模式，重点控制钠摄入量并增加富含钾、镁、钙的食物。
1、限盐补钾
每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品与加工食品。可选用低钠盐替代普通食盐，同时增加香蕉、土豆、菠菜等富钾食物摄入，有助于平衡体内钠钾水平。烹饪时可用香草、柠檬汁等天然调味品替代部分盐分。
2、优质蛋白选择
优先选择鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，每周食用深海鱼类2-3次。避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，每日畜禽肉摄入量控制在100克以内。大豆及其制品含植物甾醇，有助于调节血脂。
3、全谷物主食
用燕麦、糙米、荞麦等全谷物替代精制米面，每日摄入50-150克。全谷物富含B族维生素和膳食纤维，可延缓糖分吸收并促进钠排泄。避免含糖饮料及甜点，减少精制碳水化合物摄入。
4、蔬果多样化
每日保证500克新鲜蔬菜和200-350克水果，深色蔬菜应占一半以上。西蓝花、芹菜、苹果等含黄酮类物质，有助于改善血管弹性。注意避免高糖水果过量摄入，如荔枝、榴莲等。
5、控油限酒
选用橄榄油、茶籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油，每日用油量控制在25-30克。严格限制饮酒，男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。完全戒酒对血压控制更有利。
高血压患者需建立规律的三餐时间，避免暴饮暴食，晚餐不宜过晚。每日饮水1500-1700毫升，可适量饮用淡绿茶或菊花茶。注意监测晨起和睡前血压，记录饮食与血压变化关系。合并糖尿病或肾病者需在营养师指导下调整蛋白质与电解质摄入比例。长期坚持饮食干预可减少降压药用量，降低心脑血管并发症风险。