六个月宝宝一般可以吃一个蛋黄，但需分次少量添加观察耐受性。蛋黄富含铁、卵磷脂等营养素，适合作为辅食初期选择。
蛋黄含有优质蛋白、维生素A、维生素D及矿物质，有助于婴儿脑神经发育和视力保护。初次添加建议从1/4个蛋黄开始，研磨后混入米糊或温水调成糊状，连续喂养3-5天无过敏反应后再增量。逐步过渡到半个蛋黄，最终适应后可每日摄入一个蛋黄。若出现皮疹、腹泻等不耐受表现应立即停喂。
早产儿或过敏体质婴儿需谨慎尝试，首次添加前建议咨询儿科医生。存在鸡蛋蛋白过敏家族史的宝宝，应推迟至8-12月龄再引入蛋黄，且需在医院监护下进行食物激发试验。未完全煮熟的溏心蛋或生蛋黄禁止给婴儿食用，避免沙门氏菌感染风险。
辅食添加阶段需保持食材单一化，每次仅引入一种新食物并观察3天。蛋黄可与强化铁米粉、蔬菜泥等搭配喂养，避免与柑橘类水果同食影响铁吸收。喂养后注意清洁口腔，定期监测生长发育曲线。若宝宝拒绝进食不可强迫，可更换烹饪方式如蒸蛋羹等提高接受度。存储剩余蛋黄须冷藏并在24小时内使用完毕，重复加热不超过一次。