绿豆汤热量通常较低，每100克绿豆汤的热量约为30-50千卡，具体数值与添加的糖分或配料有关。
绿豆本身属于低热量高蛋白食材，主要成分为碳水化合物和膳食纤维，升糖指数适中。传统绿豆汤制作时仅需少量绿豆加水熬煮，未添加糖分的情况下热量主要来源于绿豆本身的淀粉。若加入冰糖、蜂蜜等调味，热量会随糖分添加量增加而上升。市售预包装绿豆汤可能含有额外添加剂，热量可能略高于自制版本。绿豆汤的含水量较高，单位体积热量密度较低，适量饮用有助于增加饱腹感。需注意部分特殊人群如糖尿病患者需控制糖分摄入，建议选择无糖版本。
日常饮用绿豆汤建议选择原味或微糖配方，避免与高糖点心搭配食用。夏季可冷藏后饮用提升口感，但胃肠功能较弱者应避免过量冷饮。绿豆含有一定嘌呤，痛风急性发作期患者需限制摄入。煮制时可搭配少量陈皮或薄荷叶增加风味，减少糖分依赖。保存时需密封冷藏并在24小时内饮用完毕，防止变质。