绿豆汤的热量通常较低，每100克绿豆汤含热量约30-50千卡，具体数值与添加的配料和烹饪方式有关。
绿豆本身属于低热量食材，主要成分为碳水化合物和少量蛋白质，脂肪含量极低。传统绿豆汤仅使用绿豆、水和少量糖熬煮时，热量主要来源于绿豆中的淀粉和添加的糖分。若使用冰糖或白砂糖调味，每增加10克糖会额外增加约40千卡热量。采用高压锅炖煮的绿豆汤因水分保留较多，单位热量可能略高于明火慢煮的版本。添加莲子、百合等配料会小幅度提升整体热量，但增幅有限。市售预包装绿豆汤可能含有增稠剂或糖浆，热量会比家庭自制版本高出不少。
建议选择无糖或低糖版本的绿豆汤，糖尿病患者可用代糖替代蔗糖。消化功能较弱者应注意控制单次食用量，避免过量膳食纤维引发胃肠不适。夏季饮用冷藏绿豆汤时需避免温度过低刺激胃肠黏膜，煮沸后自然冷却至常温更安全。