喝绿豆汤一般不会发胖，适量饮用有助于清热解暑且热量较低。绿豆汤主要由绿豆和水熬煮而成，绿豆本身富含膳食纤维和优质蛋白，升糖指数适中，合理食用不会导致体重明显增加。
绿豆汤的热量主要取决于添加的糖分。传统清煮绿豆汤每100克仅含约30-50千卡热量，若不加糖则几乎不含额外能量。绿豆中的膳食纤维可延缓胃排空，增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。其含有的B族维生素还能帮助代谢碳水化合物，避免能量过剩转化为脂肪堆积。夏季饮用绿豆汤替代含糖饮料，反而有助于控制总热量摄入。
部分人群可能因特殊饮用方式增加发胖风险。添加大量冰糖、蜂蜜或搭配高糖点心时，单次摄入热量可能超过200千卡。市售预包装绿豆汤饮料常含糖量较高，长期饮用可能影响体重。胃肠功能较弱者过量食用绿豆可能引发胀气，间接影响消化吸收功能。糖尿病患者需注意绿豆汤可能引起的血糖波动，建议选择无糖版本并控制单次饮用量。
建议选择无糖或低糖方式熬煮绿豆汤，每日饮用不超过500毫升。搭配薏米、百合等食材可增强利水消肿功效。体质虚寒者饮用时可加入少量生姜调和。若需控制体重，可将绿豆汤作为两餐间的健康加餐，同时保持均衡饮食和规律运动。出现胃肠不适或体重异常增长时应调整食用量并咨询营养师。